【资料图】

1、倒入一锅温水，然后加入适量的盐和食用油。静置2-3小时后，蛤蜊内的沉淀物已经被吐掉。可以用手来回搅动锅里的水，换几次水，这样文蛤就能很快把沙子吐出来。

2、锅中倒入清水，然后放入蛤蜊，水烧开，蛤蜊的外壳基本完全打开，然后取出蛤蜊，冲洗泥沙。

3、蛤蜊壳洗净后，放入没有水的炒锅中，加热2-3分钟。当它受热时，蛤蜊会相继张开嘴。此时，将打开的蛤蜊放在自来水下冲洗，蛤蜊内所含的泥巴即可清洗干净。

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